"القهوة: تاريخ عالمي"

القهوة هي مشروب عالمي: فهي تزرع تجارياً على أربع قارات، وتستهلك بحماس في جميع أنحاء العالم السبع. حتى هناك آلة إسبرسو إيطالية على محطة الفضاء الدولية. سافرت القهوة من غابات إثيوبيا إلى الفنكا في أمريكا اللاتينية، من القهاوي العثمانية إلى مقاهي "الموجة الثالثة"، ومن الإبريق البسيط إلى آلة الكبسولة. في "القهوة: تاريخ عالمي"، يشرح جوناثان موريس كيف اكتسب العالم ذوقًا للقهوة، ولكن لماذا تختلف طعم القهوة في جميع أنحاء العالم.يناقش موريس من شرب القهوة، ولماذا وأين، وكيف كانت محضرة وماذا كانت تذوق مثل. يحدد المناطق والطرق التي تم فيها زراعة القهوة، ومن عمل في المزارع ومن كان يملكها، وكيف تمت معالجة البن وتجارته ونقله. كما يحلل الشركات الواقفة وراء القهوة - الوسطاء ومحمصي البن ومصنعي الآلات - ويفحص الجيوسياسية التي تربط المنتجين بالمستهلكين. يكتب بأسلوب جذاب ويضم وصفات رائعة وقصص وحقائق، سيثير هذا الكتاب فضول عشاق الطعام ومؤرخي الطعام والكثير من الناس الذين يعتبرون حبوب البن المتواضعة مادة غذائية أساسية في الحياة الحديثة